Juuls hummus

Wij, Julia en Remco, zijn gek op hummus! Julia is grotendeels opgegroeid in Israël en heeft daar haar voorliefde voor de Levantijnse keuken gevormd. Onze regelmatige bezoeken aan haar ouders staan vaak in het teken van eten. Hummus is onze favoriet. In het Midden Oosten is hummus een zeer geliefd gerecht. Deze lekkernij is een echte superfood en wordt steeds populairder in Nederland. Jaren geleden, tijdens een reis door Israël, zijn wij door vrienden een keer meegenomen naar het dorpje Abu Gosh. Hier zou de beste hummus vandaan komen. Het was de lekkerste die we ooit hadden geproefd. Onze liefde voor hummus was nu groter dan ooit tevoren!

Omdat in Nederland dit gerecht nog nauwelijks te krijgen was, kregen we sterk de behoefte om dit zelf te gaan maken. Het zoeken naar het beste recept om hummus te maken was inmiddels begonnen. Hoewel er genoeg recepten te vinden zijn, is de smaak telkens weer anders. De wijze van bereiden evenals de ingrediënten en de verhoudingen hiervan, maken het wezenlijke verschil. Uiteindelijk hebben wij na jaren van experimenteren ons eindresultaat ontdekt en kunnen wij vol trots zeggen dat wij zelf die hummus kunnen maken als waar we in Israël zo van zijn gaan houden.

 GRAAG TOT JUULS!

Baanstraat 1, 3581 VS Utrecht
Gruttersdijk 42, 3514 BH Utrecht

Tel: 030-7371285
website