Speltbrood met knoflook en kruidenzout uit de slow cooker.
Wie dit brood in de oven wil bakken: glazen cakevormen zijn ideaal, zo bakten wij namelijk onze broodjes voor we een slow cooker in huis kregen.
In de oven op 170 graden drie kwartier tot een uur laten garen. Iedere oven reageert weer anders en het kan zijn dat je op het laatst nog wat bovenwarmte moet toedienen, maar ook dat is een kwestie van zelf bepalen en je eigen oven kennen.
De vraag of deze wijze niet veel energie kost kunnen we met ‘nee’ beantwoorden, de slow cooker neemt niet veel en gaart de gerechten langzaam, wat in de smaak tot uiting komt.
Eerlijk gezegd heb ik nog nooit met zoveel plezier brood en cake gebakken als vanaf het moment dat ik ging experimenteren met de slow cooker.
Recept van Anneke Bleeker