uit de nieuwsbrief van Moerman Vereniging

Zoetstof onder vuur

Trehalose is in korte tijd populair geworden in de voedingsindustrie maar de zoetstof wordt nu gelinkt aan darminfectie. De verdenking is ontstaan doordat met het  toenemend gebruik van trehalose het aantal mensen met een infectie met de besmettelijke darmbacterie Clostridium difficile sterk is gestegen. 
Het gaat door voor een aantrekkelijke zoetstof maar in werkelijkheid lijkt het een ziekmaker te zijn.
Lees verder